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BOAS PRÁTICAS NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS

Capacitação foi oferecida para merendeiras das Escolas Municipais

Com o objetivo de aperfeiçoar e atualizar o conhecimento de Merendeiras sobre alimentação escolar, na segunda-feira, 24 de julho, aconteceu na Secretaria Municipal de Educação, Cultura e Desporto, uma capacitação com a Nutricionista responsável pela alimentação escolar do município, Elisandra Amaral Vaz.

A capacitação é baseada nos procedimentos instituídos pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária): higiene ambiental, dos equipamentos e utensílios; higiene pessoal dos manipuladores; armazenamento e conservação dos alimentos; preparação dos alimentos; descongelamento e distribuição da Merenda Escolar.

De acordo com a Nutricionista, formações realizadas com os atores envolvidos na alimentação escolar podem auxiliar no melhoramento da execução do PNAE, uma vez que os conhecimentos e habilidades básicas do público-alvo são aprimorados e auxiliam no desenvolvimento de suas atribuições.

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